Il menu è un omaggio sincero alla ricchezza del Piemonte, una terra di sapori autentici e intensi.
Ogni piatto è frutto di una ricerca attenta, con ingredienti selezionati di altissima qualità, lavorati con cura e passione.
Lo chef reinterpreta le ricette tradizionali con creatività, mantenendo intatta l’anima del territorio.
Per arricchire l'esperienza, delicati piatti di cucina di mare omaggiano l'ambiente circostante, mantenendo sempre saldo il legame con le radici piemontesi.
Nella cucina dello chef Sergio ogni ingrediente è una scelta di valore.
I suoi piatti nascono da una ricerca attenta e appassionata, dove nulla è lasciato al caso: solo materie prime di altissima qualità, selezionate con rigore e rispetto per la stagionalità.
Le carni provengono da filiere certificate, simboli di un territorio che parla attraverso i suoi sapori autentici.
Le paste fresche sono fatte in casa con farine macinate a pietra, mentre i formaggi, i salumi e le verdure raccontano l’eccellenza artigianale italiana.
Ogni portata è un tributo alla tradizione piemontese, rivisitata con eleganza e creatività, senza mai tradirne l’identità.
